рулеты из свинины с цукини

8 свиных шницелей, 2 ст. ложки песто, 4 ломтика ветчины, 4 ст. ложки растительного масла, 100 мл бульона из кубиков, 100 г белого вина, 1 веточка розмарина, 750 г цукини,0,5 ч. ложки тертой лимонной цедры, 1 ст. ложка крахмала.

приготовление

1. шницели вымыть, слегка отбить. посыпать специями и смазать песто. ломтики ветчины разрезать пополам и выложить сверху. свернуть рулетами и закрепить.

2. рулеты обжарить в 3 ст. ложках масла. влить бульон и вино, тушить около 20 мин.

3. розмарин порубить. цукини очистить, нарезать ломтиками, 5 мин обжаривать в масле, приправить специями. добавить розмарин и лимонную цедру.

4. рулеты выложить. оставшийся сок загустить крахмалом, приправить специями. подать на стол с рулетами.