рулеты из телятины

8 тонких шницелей из телятины,0,5пучка базилика, соль, молотый черный перец, 200 г тертого сыра гауда, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка оливкового масла, 150 г говяжьего бульона из кубиков, 1 упаковка замороженных помидоров.

приготовление

1. базилик вымыть, оборвать листики. мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. шницели посыпать сыром и разложить сверху по 2–3 листика базилика, свернуть рулетами и скрепить.

2. сливочное масло разогреть вместе с оливковым и со всех сторон обжарить в нем рулеты. добавить бульон и помидоры и тушить 20–25 мин.

3. рулеты выложить из сковороды. соус посолить и поперчить. рулеты подать на стол вместе с соусом, украсив оставшимися листиками базилика.