пикантные рулетики из свинины

2 луковицы, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца, 4 свиных шницеля, 4 ст. ложки томат-пасты, 2 ч. ложки горошин маринованного зеленого перца, 4 ломтика копченого бекона, 2 ст. ложки растительного масла, молотая паприка, 400 мл мясного бульона из кубиков, 100 г сметаны, 2 —3 ч. ложки темного загустителя соуса, соль, кайенский перец.

приготовление

1. лук очистить, нарезать дольками. сладкий перец разрезать на четвертушки, очистить, нарезать полосками.

2. шницели посолить и поперчить. смазать томат-пастой. горошины перца порубить, половиной посыпать мясо. накрыть мясо ломтиками бекона, выложить лук, сладкий перец, шницели свернуть и обвязать.

3. рулеты обжарить в масле. посыпать молотой паприкой, влить бульон. накрыть крышкой и тушить 50 мин.

4. добавить сметану и остатки зеленого перца и довести до кипения. всыпать загуститель соуса и довести до кипения. посолить, приправить кайенским перцем и подать рулетики с соусом.