сэндвич с говядиной и томатной сальсой

2помидора, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка зелени петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г филе говядины, 1 кусок багета длиной 10 см, 2 ст. ложки тертого швейцарского сыра, соль, перец по вкусу.

приготовление

1. помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком, снять с них кожицу, мелко нарубить. чеснок очистить, измельчить. зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. в миске смешать нарубленную мякоть помидоров, чеснок и зелень. посолить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать. разогреть духовку до 180°.

3. как следует разогреть сковороду, добавить оставшееся масло и разогреть его в течение 4–5 мин. кусок говядины поместить в разогретую сковороду, жарить по 4 мин с каждой стороны. багет разрезать вдоль пополам, положить на каждую половину по 2 ст. ложки томатной сальсы, присыпать сыром и поставить в духовку на 5 мин. вынуть из духовки. на один кусок горячего багета положить жареную говядину, приправить по вкусу, накрыть оставшимся куском багета.