мясо индейки с овощами

800 г грудки индейки, соль, молотый черный перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 клубня фенхеля, 1 лимон, 3 ст. ложки топленого масла, 75 мл соевого соуса, 300 мл куриногобульона из кубиков,0,5 ч. ложки кайенского перца, 1 цукини, 200 г листового шпината,2 веточки тимьяна, 1–2 ст. ложки меда.

приготовление

1. мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. посолить и поперчить. репчатый лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. фенхель очистить. лимон вымыть под струей горячей воды. нарезать то и другое ломтиками.

2. растопить в сковороде топленое масло и со всех сторон обжарить в нем мясо. добавить репчатый лук и чеснок и жарить с мясом, помешивая. приправить соевым соусом, влить бульон, добавить кайенский перец, довести до кипения. добавить ломтики фенхеля и лимона. накрыть крышкой и 15 мин тушить на среднем огне.

3. цукини вымыть, очистить и нарезать кусочками. шпинат перебрать, вымыть и крупно порубить. тимьян вымыть и оборвать листики. добавить все перечисленное к мясу и тушить еще 7 мин. блюдо приправить медом, солью и молотым черным перцем. украсить, по желанию, пряными травами.