рыбное рагу с помидорами

750 г любого рыбного филе, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 250 г помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 750 мл овощного бульона из кубиков, по 2 веточки петрушки и тимьяна, соль, молотый черный перец, 1 щепотка карри, 150 г сметаны, 100 г оливок без косточек.

приготовление

1. репчатый лук и чеснок очистить и порубить. помидоры нарезать кубиками.

2. репчатый лук и чеснок пассеровать до прозрачности в растительном масле. добавить бульон, тушить 20 мин. зелень вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики, порубить и через 15 мин с начала тушения добавить в бульон, посолить и поперчить.

3. добавить карри и заправить сметаной. рыбное филе вымыть и разрезать на кусочки. добавить в соус вместе с помидорами и томить 8—10 мин. оливки нарезать кружочками и украсить рагу.