пестрое рыбное ассорти

2 креветки, 150 г филе лосося, 150 г филе морского окуня, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки лимонного сока, щепотка кориандра, 80 г растительного масла, по0,5стручка красного и желтого сладкого перца, 1 цукини, 4 ломтика бекона, по 1 пучку петрушки и лука-резанца, 1 луковица, 250 г творог,150 г обезжиренного йогурта.

приготовление

1. креветки очистить, разрезать вдоль пополам. рыбу разрезать на 8 кусков. чеснок измельчить, смешать с лимонным соком, кориандром, солью, черным перцем и 2 ст. ложками растительного масла. в маринаде на 30 мин оставить креветки, рыбу.

2. овощи нарезать, быстро отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. каждый кусок рыбы обмотать половинкой ломтика бекона, нанизать с креветками и овощами на шампуры, обжарить со всех сторон по 3 мин.

3. для приготовления соуса пряные травы мелко порубить. репчатый лук нарезать мелкими кубиками. творог перемешать с йогуртом, подлив при желании немного кипяченой воды. добавить зелень и репчатый лук, посолить, поперчить и подать на стол с шампурами.